こちら津軽入口（西海岸放浪その１）

はじまりは，津軽ＳＡ

車で実家に帰省するときにも，もちろんここは通過する．
けれど，あと数十分で青森中央ＩＣまで到達できる，という位置的に，
また，金曜の仕事上がり後，高速を飛ばす結果，いつも深夜であるという状況的に，
なかなか津軽ＳＡ（下り）に立ち寄って食事をする機会はないのだけれど，
実はここは，隠れた穴場，食のＨＩＴ　ＳＴＵＤＩＯなのである（意味不明）

昼間限定のホタテ天ぷら丼だとか，隠れた青森名物メニューの数々だとか，
さらには至る所に貼られた津軽弁講座など，その魅力はとどまることを知らない．
言うなれば，美味しんぼをも驚嘆させた青森の魅力（魔力！？）への
GATE OF HEAVENともいうべき，立ち寄り地点なのである．
ここで，一通りの津軽弁単語をマスターし（デル単津軽弁５０項目である），
調理場のオバチャンと，ＮＯＶＡしたあとに，津軽の地へと立ち入るのが
正しい青森観光であると思われるからして．

さて，そんなわけで，私的にはあまり利用する機会のない津軽ＳＡであるけれども
仕事で来るときには，よく利用させて貰っている．
先に書いたとおり，いろいろとお勧めメニューがあって，毎度悩みどころではあるが
結局いつも同じメニューに落ち着くのは，”しじみラーメン”である．
しじみといえば宍道湖と並ぶ大産地”十三湖”を控えた津軽だけに
しじみラーメンの美味さもまた，一度食べたら虜になる．

もっとも，それはご当地十三湖湖畔の旧市浦まで行ってのハナシであって，
ここ津軽ＳＡで出てくる”しじみラーメン”は，その魅力の半分も行っていない．
なにせ，貝が小さすぎる．こんなのしじみラーメンじゃねぇ～というアナタ．
確かに正しい．そう思う．

だけど，それであっても，このしじみ出汁は半端ではない．
出汁だけならば，むしろ小しじみの方が豊饒であるという説もある
（以前，弘前の呑み屋で一緒になった酔っ払いに聴いた）
そもそも塩ラーメンのスープをしじみのすまし汁にしようとした発想が見事．
いやぁ，私は常々思うのだけれど，そして以前も記事に書いたけれど
これを国分町でやったら，絶対流行るって．
しじみラーメン屋，ついでにお持ち帰りでしじみ汁もあります，みたいな．
特に肝臓が疲れてくると，美味いんだ．しじみラーメン．
丼一杯分のシジミエキスが体に浸透したら，もうコワイものは有りませんぜ
千客万来である．ところで，だれか資金だしてくれんかの（笑）

コメント 4

ぅまそんた～。
あだまただがいでもわがね～。
喰ったあどは、なんぼあずましべもなぁ～。
by (2007-11-27 09:32) 

こぎん様，nice!＆コメントありがとうございます．

喰ってらとぎだば，ぬぐましくて，あずましぃったて
ひとげり，おもでサ出はれば，じゃわじゃわて，あんぺ悪ぐなてまらぁね
わいはぁ，ナんぼ，きさわりっゃの～

単語を，カナで表記することで，
一応標準語へ連携をとることは出来るわけですけれどね～
でも，実体験として，実際の津軽弁日常会話における各語彙は
この出る単集のカナ表現とは似ているようで違いますよね．
アクセントをどこに置くかで，意味や言い方さえも変わってくるという
更に高度な使用法もあるし，
仮に発音記号などを使って定義するとしても，
表現しきれないものがある様に思います．音にならない音が入ります．
よく，行間を読むという言い回しをすることがありますが，
津軽弁の場合は文字間を発音する，という表現が近いかもです．

こぎんさん，今でもすぐに切り替え，出来ます？
青森で暮らした期間と，それ以外で暮らした期間，
丁度半々になってしまった私としては，
出張で青森へ行くと，聴き取る分には充分まだまだ行けますが，
話す方はやはり，一度アタマで変換しつつ，意識的に行わないと
なかなか出てこなくなって来ちゃいました．
まぁ，３日いれば，戻りますけどね（笑）
by Yamada (2007-11-27 22:18) 

私なんか６歳で、都会の人になっちゃって、ネイティブな発音はできませんよ～。元は下北なんで、津軽よりはなんぼも・・・訛ってはいないんですが・・・（怒られそう）、外では標準語、家に帰ると訛っていました。
帰ると逆に笑われそうで、思いっきり訛れません。
津軽の長老の会話は５割くらいしか分かりません。
by (2007-12-01 08:09) 

あ～下北の言葉はキレイですものね～（ホントかよ＾＾）

かくいう私も，津軽のじっちゃばっちゃ方の会話となると，
推定６割くらいしか判りません．
本社や他の支社から転勤で来た人達なんて，
最初のうち，津軽のクライアントと打ち合わせするのがコワイって
言ってますしね．
先方も若い人達は問題ないんですが，向こうのエライ方々ときたら，
電話先が仙台だろうと，東京だろうと，逐一言い方変えませんからね．
電話口なんかでも，そんなに何度も聞きかえすと失礼にあたるし，って．
半分くらい推測で打ち合わせ議事録書いてるっていってました（＞＜）
外資系か！っちゅ～の

まぁ，初めはおそるおそるだった彼らとて，
ひとたび津軽弁に慣れると，”こんなにいい人達は他に居ない！”って，
すっかり青森びいきになるのもまた，いつもの事ですけれど．
by Yamada (2007-12-03 23:42)