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少しずつ 秋の気配も・・・ [今日のメシ]

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実家から嶽のきみが届き,あぁ今年も秋だなぁと思うわけです.

昨日は,久々に仲卸市場へ顔をだしまして.
今が旬の秋刀魚,今年も取扱いが始まった”三陸塩竈ひがしもの”な近海生メバチマグロ
そして行きつけのカネマル高橋商店さんの吉次.

まずは秋刀魚
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シャキーンと刀のようにとがって輝き,眼が透明で,口が黄色い,ってのが旬の秋刀魚.
こちらは,我が家ごひいきのカネマルさんの吉次.
ものすごく肉厚で,噛むとジューシィな汁があふれ出る絶品.
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嶽のきみとともに,妻の実家(女川が全て流されてしまったので,今は河北町の別宅の方に住んでます)の庭での
バーベキュー用に仕入れたワケですが,丸々ひと箱購入で量も多いので,ちょっとその前に”味見”と称して^

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こちら三陸塩竈ひがしもの.赤身・中トロと中落ちスキ身.
炊きたてご飯に乗っけて食べると,止まらなくなってしまう逸品(今回は昼から3杯いけました)
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こちら生秋刀魚.だいぶお値段も落ち着いてきました.(でも,この時期の価格としては例年よりかなり高いなぁ)
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さて...

■某月某日
地域に密着したお仕事を進めるためには,地域の実情を理解し,その風土文化にどっぷり浸かること.
それが仕事の基本姿勢.

そう.例えば鳴子でお仕事をするならば,少なくとも風土文化である温泉にどっぷり浸かること・・・(?)
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・・・それが,仕事の基本姿勢・・・だと思う...
農民の家,好きなんですよ.炭酸泉も良いんだけれど硫黄泉が凄く好きでね.
東蛇ノ湯無き今は,ここがベースキャンプ.
硫黄泉・炭酸泉は混浴ですが,他にも男女別の温泉が2箇所(というか1Fと2F)と大浴場.
ただ木造で風情のある良い作りだった大浴場が,男女別になったのは無粋だと思いますがね.
(浴場のど真ん中に強引に壁を入れたもんだから滅法狭くなって,
木造高天井の広々感と,壁2面から光が差し込む開放感が台無しになっちゃった.意味ないじゃん.)

■某月某日
ここも真夜中の御用達.川福・・・の完食状態シリーズ(なんじゃそりゃ)
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■某月某日
某所にて.
まぁ,これについては,そのうち機会があれば,また別記事にて.
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■某月某日
グランクラスの和軽食は青森フェア.
昆布麺が美味い.
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何度も言っているのだが,シードルはドライも入れて欲しい.
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でも,こういう使い方ならStandardでも良いけれど.
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ということで,親父の新盆なので,東京出張から,まっすぐ新幹線で実家帰投.

お袋を交えて家族で食事会.
写真が暗いが,シャモロックとか,津軽味噌の五穀焼味噌とか,山菜釜飯とか.
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で,その後はひとり呑み歩き.酒好きだった親父の供養なので(と本人は思っている).
本町(橋本かな)にある,”Ar”というバーをたまたま見つけてしまったが,なかなか凄かった.
次回から帰省のたびに行きそうな気もする.
親父,ありがとう!(と本人は思っている)
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しこたま酔って帰って,お袋と妻にさんざん怒られる(見解の相違).

■某月某日
この日もKGK
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山椒師匠,名人技っす.
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珍しい構図
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■某月某日
夜にすが井で呑むのなんて,もう10年ぶり位じゃないかなぁ.
ましてや,ウチの会社も駅前から移転しちゃって久しいしね.
今は震災の影響で政岡通りへ移転(といっても目と鼻の先だけれどね)
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すこしスリムになったけれど,相変わらず元気な坪井親方が
気を入れて盛り込んでくれました.
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■某月某日
味噌ラーメンと,あんかけ焼きそば
どんだけハラへってるねん,っていう話・・・
いや,焼きそばをつまみにビール飲んで,最後に味噌で締めようと思ったの,ホントは!
まさか,同時にくるとは(へぃへぇ,私が酔っておりましたよ,ハイ)
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■某月某日
OSTERIA GABU
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ガーリックトースト美味いんですよ.
(えっ,もっと単価の高い料理褒めた方が良い!?)
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いや,でもホンマに美味いんですわ.ウィスキィソーダとの相性抜群.

■某月某日
この日も盛岡着が夜中の二時近くになっちゃって.
ホテルで教えてもらった,朝までやっている居酒屋さんへCheck in!
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■某月翌日
意外に早く会議が終わって,ちょっと仙台戻るまで時間があったので,大好きな街をお散歩.
(これ,iPhoneで自動的に枠作ってくれるんですよ.オモロイですよね)
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■某月某日
いか ときどき ぶた
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■某月某日
久慈ありすちゃん
(水飴が入っていなければ,買っても良いかなと思うところですが)
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■某月某日
仙台帰投
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■某月某日
山形蕎麦の焔蔵.こちらも久しぶり.
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冷たいとり蕎麦にげそ天を乗っけるのが,何気に好きです.

■某月某日
KGKその2
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烏賊納豆にミズのコブが入っているのが泣かせますよね.絶妙!
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■某月某日
またしても深夜二時の残業後
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■某月某日
し・あ・わ・せ は~やくこい
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とある日の,KGKの品書きもすっかり晩夏~秋の気配.ひやおろしが出揃いましたね.
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■某月某日
久々に家族で大沢温泉.
私は,土曜午前迄仕事~午後新幹線合流~翌日チェックアウト後まっすぐ帰社,という強行軍
でも,これは外せない(笑)
大沢大好き.温泉三昧.
親父が健在だった頃は,よく実家も交えて来ていたんですけれどね.
今度は,一周忌が終わった後の頃合いで,またお袋も呼ぼうかな.
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ということで,大沢については,書き始めると長くなるので,またそのうち改めて.

■某月某日
久々に終日会社.
ランチはたまご屋さんの親子丼
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■某月先日
KGKにてKGさん主催の恒例突発ワイン会開催.
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今思っても,やっぱり2番目が一番好きかな.
3本目も,ほんのわずかに舌に当たる発泡感が良いし,呑み口で言ったら1本目も捨てがたいけれど.
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双頭の酒の瓶の下に・・・あるのは絶品の烏賊下足薩摩揚げ
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今日もまた,美しき季節の色彩が,小鉢の中に華開いてゆく.
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↓なんの気なしに頼んだんだけれど,これ絶品ですよ.ひさびさに料理で唸った.
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徐々に優しい系に...
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と,そこにMy Sweet takako姐さん,突如合流.
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先日,青森南部地方をご夫婦で旅行された際のお土産,奥入瀬ビールを差し入れに届けてくださいました.
早速開栓して,みんなで乾杯.ありがとう御座います.

ということで,北仙台で酔っ払いにクドかれ(絡まれ),かく言うご自分も既に完成形に入っていた姐さんを交えて,
陽気な夜は,まだまだ更けてゆく・・・っと.


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Yamada

あんぱんち~さま,nice!ありがとう御座います.
by Yamada (2012-09-17 20:50) 

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