晩秋・日本海 [日常生活]
先日，とある業務がらみで，とある先生と打ち合わせするために
えっちらと大学まで，訪ねて行ってきたのですが，
帰途，丁度昼時分であったので，八幡を経由して，
同僚と一緒に久々の香菜へと行ってきました．
焼きビーフンに角煮ご飯．相変わらず，感動の美味さでした．
いや，でも，ここに来て写真メニューを見ると呑みたくなるんだよね～
やっぱ，堪能し尽くすなら，夜だろうなぁ
それはさておき．
今日は，またまた別の仕事がらみで，太平洋塩竈を早朝出発したならば，一路日本海．
全国的に大荒れの天候の中，ナゼか私がお仕事の間だけは，晴れているというフシギ．
仕事を終えて，仙台への帰途は，めっちゃくちゃなスコールでしたけれど．
日本海で，ここまで波が穏やかなのは，なかなか見られないね～
このところ山形の県北に，なにかと出没していたことから，
季節柄，折り有らば，天然物のきのこをGETして帰ろうと，考えてはいたのですが
なんやかんやと，タイミングが合わず，結局，今年は天然きのことはご対面出来ずでした．
もう，今年は無理かなぁ，と思ってもいたのですが，
同じ山形でも，流石に海沿いをココまで南下すると，季節の進みも若干は遅いようで，
まだまだ，店先には，きのこが並んでおります．
半天然っぽい，大振りのなめこが，大量に売られておりました．もち，GETです．
スーパーで売られている，つるっつるの，小粒ななめこも，食感良いけれど，
個人的には，ここまで笠が開いた，でっかいモノの方が，
噛んだときの味わいも，立ち上る香りも，上のように感じております．
ということで，早速帰宅するなり下処理だけはしておいて，
明日の夜は，なめこのおろし和えに，これまた，おろしタップリの，なめこ汁決定！
実に楽しみなり（帰宅したら，既に無かったりして＾＾；）
天然ものは・・・お掃除も大変だったり・・・虫さんおでましになるけど・・・
やっぱり味が違いますぅ～！
春の山菜もですが・・・秋のきのこも・・・八甲田のがいづばんめ～（^ｕ^）
なんででしょう？ ブナのエキスなのかな？？
by こぎん (2008-10-25 20:07)
あら、お近くにいらしたのね。
香菜…
あのうまさ、あの早さで
長居ができたらいいのになー、です。
しかたないので
夕方、香菜で食事を済ませ
飲みにでかける、というコースなのかな。
（まだやったことないけど）
by たけ (2008-10-25 22:58)
こぎんさま，niceありがとうございます～
確かに下処理が，何かと大変ですけどね
（このときも土曜の出勤前に処理していたら，結局時計が昼近くに＾＾；）
でも，手触りや，立ち上る濃厚な森の香りに包まれながらの作業は
イヤがおうにも，味への期待が高まり，苦になりません．るんるんです．
長い冬のあいだ，じっと雪解けを待つ山菜やきのこが，
やっと訪れた春とともに，ず～っとため込んでいた生命を一気に噴出し，
再び長い冬が訪れるその前に，やはり命の限りに傘を広げる，ってのが
旨い天然物の基本形だと思われます．生命エネルギィの大盤振る舞い．
あまり科学的じゃないですが（笑）．
まぁ，落葉広葉樹の森が，清冽な雪解け清水を，
その落ち葉のベッドに，山のミネラルとともに，常に潤沢に含み，
そこ目に見えないに無数の命たちの関与があって，
すくすくと育った山の幸ですもの．旨いわけです．
あぁ，八甲田産のさもだしが，食べたいなぁ・・・と，
思ってしまったではないですか＾＾
by Yamada (2008-10-28 02:10)
別に香菜で呑み喰いし続けても良いように思いますけどねぇ＞たけさま
席数が少ないんで，たて込むということは確かに有るでしょうけれど．
時分ドキを上手く避ければ，小皿を幾つか取り続けながら，
さらりと青島ビール小瓶の４～５本は行けるのではないかと．
時間にして小一時間といったところですかね．
昼下がりの蕎麦屋とか寿司屋で呑むときのように，
そういう，長っ尻しない，キリのよい呑み方というのも，良いもんですよ．
一般論ですが，食事も出来るような形態の店で呑むときには，
それぐらいの時間・タイミングが，
客の方も，店の方も，どちらも都合がよいように思われます．
by Yamada (2008-10-28 02:26)
キリのよい呑み方…
ええ、そういう行いがまだ
身についておりませんのよ。
おいしいと呑むの忘れてたくさん食べるし
居心地いいと長居したくなるし
混雑したら申し訳なくなっちゃうし
粋なお客になりたいものだわ(^^)
by たけ (2008-10-28 21:09)